Chicago, IL
39°
Partly Cloudy
6:36 am7:13 pm CDT
Feels like: 37°F
Wind: 4mph NNE
Humidity: 63%
Pressure: 30.11"Hg
UV index: 0
9 am10 am11 am12 pm1 pm
41°F
43°F
43°F
45°F
45°F
SatSunMonTueWed
57°F / 37°F
46°F / 41°F
46°F / 41°F
43°F / 36°F
41°F / 34°F

Published 3 years ago

By admin

ISPUNIO OČEV AMANET: Sačuvao porodičnu vodenicu, a danas melje najkvalitetnije brašno! (FOTO)

Nekada su vodenice širom Srbije hranile na stotine gladnih usta i bile svojevrsni „informacioni biro“, mesto gde su se vredni meštani sela okupljali, razgovarali o problemima i prepričavali priče o vampirima. Pre pola veka na svakoj reci načičkane jedna do druge stajalo je na desetina malih drvenih građevina u kojima je mleo vodenički kamen, a danas je to izuzetna retkost.

Jedna od njih je i Кneževića vodenica u novovarškom selu Bistrica, koja bi mogla da melje dan i noć, ali nema za koga. Кneževići su ostali dosledni ideje svoga oca da kamen koji već decenijama kotrlja ne prodaju već mu daju novi život i pravu namenu.

“Кamen je kupio moj otac još 1957. godine u nadi da će sagraditi vodenicu. Međutim, posle toga smo se mi njegova deca razišli svako na stvoju stranu, neko u školu, neko na posao u grad. Кamen je stajao tu godinama, dolazili su ljudi da ga otkupe, ali nisam mogao to da dozvolim. Želeći da sačuvam porodičnu tradiciju vodenicu smo pustili u rad 1994. godine. Nema mnogo posla, jer nema naroda za koga da melje, a sve slabije ima i žita. Ali rekao sam svom ocu da sam uspeo vodenicu da obnovim i moja misija je bila ravršena”, kazao je za RINU, Milan Кnežević.

Nekada je Bistrica bilo poznata po vodenicama i vodeničarima, a ova u vlasništvu porodice Кnežević iako je najmlađa u selu, očigledno će nadživeti svog vlasnika i tako izbeći sudbinu mnogih.

https://www.facebook.com/serbiantimes/posts/762875064367507

“Samo u našem selu bilo je devet potočara od Draževića do Bistrice, našalost samo dve su ostale da rade, Кrđanska koja je trenutno ostala bez vode i Stojića vodenica koja ima dva vitla na reci”.

Mleti žito i pretvarati ga u brašno nije lak posao, vodeničar mora znati da ne treba žuriti jer tada brašno gori. Što sporije se melje, to je bolje, a ukus hleba od brašna iz ovakvih vodenica daleko je bolji od onih iz prodavnice.

“Pravim domaći hleb od pšeničnog i heljdinog brašna i nije samo što je ukusnije već i zdravije”, kazala je supruga Slavica Кnežević.

Nakon odlaska u penziju bračni par Кneževića vratio se na selo pre 15 godina, jer tu tako kažu imaju sve što im je potrebno za sebe i svoju decu.

PRATITE NAS I NA INSTAGRAMU:

https://www.instagram.com/p/CNKpe9pKW7V/?utm_source=ig_web_copy_link

Izvor: RINA
Foto: RINA

YOU MAY LIKE