Ne beže baš svi iz sela. Najbolji je dokaz Marija Prekić iz gornjjomilanovačkog sela Lipovac koja je našla način da ostane na porodičnom imanju, radi ali i zaradi za sebe i svoju porodicu. Ova mlada žena, majka četvoro dece, iako nije imala nikakvog iskustva, počela je da se bavi mlekarstvom. Pre godinu dana odlučila je da sedam muznih grla zameni sa nekoliko koza, a danas je u čitavom kraju znaju po najkvalitetnijim proizvodima od kozjeg mleka. Najtraženiji je njen nadaleko čuven sir.
-Godinama sam želela da imamo koze, ali sam tu želju sprovela u delo u trenutku kada smo zajednički odlučili da više ne držimo krave. Niska otkupna cena mleka i neprofitabilnost u ovoj proizvodnji samo su doprineli da se ubrzam u toj nameri i kupim koze – kaže Marija Prekić i dodaje da je zahvaljujući podršci porodice u toj nameri i uspela.
Za svoj uspeh kaže da nije zaslužna samo njena upornost i tvdoglavost, već i podrška svih članova porodice Prekić, koju čine tri generacije pod jednim krovom. Svekrva Lliljana i svekar Milan ceo svoj radni vek proveli su radeći, a takav primer sledi i snajka Marija.
-Na selu se nema radno vreme, radi se od jutra do mraka. U trenutku kada se svekrva razbolela i taj težak period koji je iza svih nas danas u neku ruku smatram blagoslovom jer smo naučili da vrednujemo na izgled jednostavne stvari i da više vremena provodimo zajedno, svi na okupu. Suprug je na poslu, ja sam se opredelila za koze i preradu mleka, a najstariji čuvaju najmlađe, jer imaju unuke, Veljka, Mateju, Ognjena i Pavla i tu su da pritrče u pomoć – kaže Marija inače majka četvoro dece koja sve stiže.
Postala sama svoj majstor
Iako se nikada pre nije bavila poljoprivredom, a kamoli proizvodnjom sira, Mariju to nije sprečilo da se upusti u pustolovinu iz koje je izašla kao pravi majstor. Dnevno pomuze oko deset litara mleka od koga dobija dva kilograma sira. Kada je reč o procesu proizvodnje, najbitnije je da nakon što se mleko usiri i iseče u kocke, odvaja surutka i gruda koje se stavljaju u grudnjaču.
-Planiram i da proširim proizvodnju, a ako sve bude kako treba čak i da otvorim mini mlekaru. Za kozu kažu da je pokretna apoteka, a benefiti po zdravlje ljudi su opšte poznati. Ono što me je iznanadilo jeste da ne vlada samo ogromna potražnja za mlekom i sirom, već i za surutkom. Ona se pokazala kao pravi eliksir zdravlja – kaže Marija.
Za sada, svojim proizvodima dodala je vrednost, pa se pored običnog kozjeg sira, u ponudi Marije Prekić može naći i sir u maslinovom ulju sa raznolikom dodacima poput bosioka i raznovrsnog lekovitog bilja.
PROČITAJTE VIŠE:
KONAČNO PRED SUDOM: Crna Gora izručila Americi bračni par iz Kalifornije optužen za teške prevare!
ŠTA LJUDI KRADU U SRPSKIM PRODAVNICAMA: Čokoladice, dezodoransi, ali jednu stvar više od svega!
Izvor: RINA
Foto: RINA
