DUH SKADARLIJE USRED ČIKAGA: Mesto gde se rađaju ljubavi, sklapaju poslovi, prijateljstva i pouzdano leči balkanska nostalgija

Omiljeni balkanski klub-restoran od skora na meniju ima nove specijalitete, sprema iznenađenja u vidu vikend-gostovanja poznatih estradnih zvezda sa prostora bivše Jugoslavije, a sve će kulminirati u oktobru, velikom rođendanskom žurkom kojom će proslaviti 5 godina rada

Onaj koga u Americi uhvati nostalgija za beogradskom Skadarlijom, boemskim životom i domaćom hranom – utehu uvek može da pronađe u Čikagu. Jeste da se razlikuje za to jedno slovo i da se do nje ne dolazi kaldrmom iz turskog doba već Ogden Avenijom, delom čuvene Rute 66, ali ova čikaška Skadarliya pruža sve ono što i prava – porodični kutak i gurmanski užitak preko dana, a dobru zabavu kada padne noć.

I tako do fajronta, koji obično pada kada i u onoj pravoj Skadarliji – negde pred zoru. Jednom rečju, merak. Onaj naš, balkanski, usred Amerike.

I tu priču o Skadarliyi sa “y” znaju manje-više svi Balkanci od Istočne do Zapadne obale SAD. Ono što možda niste znali jeste da je Vaš omiljeni restoran od skora promenio Meni, na njega uvrstio neke nove specijalitete, a neke stare unapredio…

-Naš je moto da uvek može i treba bolje. Istražujemo, osluškujemo mišljenje i želje naših mušterija i trudimo se da im izađemo u susret. Tako smo došli i do toga da malo prilagodimo ponudu hrane. Svi oni koji su do sada uživali u našim specijalitetima nemaju razloga za brigu, oni su i dalje tu, svi ti ukusi i mirisi Srbije, Makedonije, celog ex YU regiona. Kao i veoma popularni nedeljni buffet sa bogatim izborom mrsnih i posnih jela…

I dalje insistiramo na kvalitetu, pažljivo odabranim, svežim i organskim namirnicama, prvoklasnom mesu i povrću, “made from scratch”, originalnim začinima sa naših i mediteranskih prostora…Ali smo, vođeni iskusnom rukom našeg šefa kuhinje, Miloša Ječmenića, uveli i neke novitete, a neke stare recepte poboljšali. I nestrpljivo očekujemo da čujemo reakcije onih zbog kojih sve ovo i radimo, kaže menadžer Mile Vujnović, koji ovih dana obeležava godinu dana od kako je preuzeo vođenje restorana “Skadarliya”.

Na ovome se, međutim, ne završava spisak noviteta i iznenađenja koja u narednom periodu sprema omiljeno okupljalište balkanske imigracije. U oktobru mesecu Skadarliya slavi 5 godina rada, pa će zabavni program narednih meseci poslužiti kao zagrevanje za veliku slavljeničku žurku kojom će biti obeležen prvi jubilej.

– Pripremamo feštu koja će se pamtiti i prepričavati, a do tada naše verne goste očekuje niz iznenađenja i gostovanja poznatih umetnika, pevača i grupa sa prostora bivše Jugoslavije, o kojima ćemo ih blagovremeno obaveštavati preko naših profila na društvenim mrežama, Fejsbuku i Instagramu, kao i na našem sajtu.

Svi znaju da je Skadarliya sinonim za dobru zabavu za sve uzraste, ali i mesto gde se proslavljaju važni porodični događaji: rođendani, krštenja, rođenja…i to ćemo ostati i ubuduće, tvrdi Vujnović, i dodaje da je menadžment Skadarliye otvoren za sve vrste dogovora u organizovanju privatnih zabava, od izbora prostora i kapaciteta u kome će se odvijati (postoji nekoliko opcija, manjih i većih, pa do posluženja, koje uključuje piće, hranu/ketering, dekoracije…

Ono što je provereno dobro i na šta su navikli gosti Skadarliye i dalje će biti na “zabavnom meniju” vikendom…Najpopularniji balkanski bendovi u Americi nastaviće da zabavljaju posetioce i prave atmosferu identičnu onoj u beogradskim klubovima, kafanama i na splavovima. “Play bend”, Miloš&Biljana, “Ko to tamo peva”… a tu su i već tradicionalne tematske večeri poput Makedonske, Kafanske, Tamburaške…

Menadžer Skadarliye na kraju razgovora želi da istakne ono što je njegovom timu naročito važno i na čemu insistiraju…

– Pored lepog ambijenta, dobrog provoda i gurmanskog užitka, Skadarliya je od prvog dana insistirala na kvalitetnoj, domaćinskoj usluzi i profesionalnom odnosu. To je ono na šta smo ponosni jer je odnos prema gostima na prvom mestu kada je u pitanju naše shvatanje ugostiteljskog posla, zaključuje Mile Vujnović.

Redakcija Serbian Timesa se u ovo o čemu govori uverila nebrojeno puta, kao i naši sagovornici, poznati umetnici, muzičari i glumci sa kojima smo u prijatnom ambijentu “Skadarliye” radili intervjue i snimali priloge. I ne samo mi. Svako ko je jednom svratio u “Skadarliyu”, taj se u nju vratio.

Mesto gde se sklapaju prijateljstva, ugovaraju poslovi, rađaju ljubavi, i na kome se pouzdano leči nostalgija, danju i noću. Dobrodošli!

Tekst: Serbian Times Foto: Skadarliya/Chicago Dešavanja