City Fresh Market, najpoznatiji balkanski market u Čikagu i ovom delu Amerike ovih dana slavi 20. godina postojanja! Kako i dolikuje, rođendan će proslaviti sa svojim mušterijama i svima onima koji 30.juna budu svratili na dobro poznatu adresu (3201 W Devon Ave), gde ih celog dana čekaju prigodni pokloni i brojne degustacije.
City Fresh Market je tokom svih ovih godina postao sinonim za kvalitetnu hranu, piće i druge proizvode koji dolaze iz Evrope, ali i za ukusnu, svežu hranu koju njihove vredne domaćice spremaju po tradicionalnim receptima, ali uz sjajne, kreativne dekoracije.
A počelo je tako što su braća Kovačevići poreklom iz Hercegovine, sada već davne 2004. odlučili da u Čikagu otvore prodavnicu da bi njihovim zemljacima omogućili da na jednom mestu mogu da nađu domaće kore za gibanicu, ćevap meso, domaću tortu i poneki struk lekovitih trava sa Balkana, od kojih se kuvaju čajevi i prave obloge.Ukratko, ukus i miris doma iz koga su jednom davno otišli…
DOBRODOŠLI! U City Fresh-u uvek ćete naći sveže proizvode koji se prave na licu mesta
Pre koju godinu posao od braće Kovačevića su preuzela njihova deca, Dmitra i Miloš, a City Fresh Market je izrastao u mesto sa najboljom ponudom tradicionalnih namirnica iz bivše Juge, srednje i istočne Europe, Mediterana… Više od 20.000 proizvoda na policama – uključujući tu i svakodnevne namirnice poput svežeg voća i povrća, peciva, slatkiša, domaćeg jogurta koji se pravi na licu mesta, kuvanih jela i specijaliteta sa roštilja iz sopstvene manufakture, garancija su da će svako naći ponešto za sebe.
OD PORODICE KOVAČEVIĆ – VELIKOJ PORODICI MUŠTERIJA!
Ovde možete pazariti njihove čuvene sveže somune, bureke i šampite, iz peći dopiru mirisi jagnjetine, svinjetine, teletine i ribe tek skinute sa roštilja ili ražnja. A kad na jesen dođe vreme za spremanje zimnice, ovo je mesto gde možete naveliko da kupite paradajz i papriku za ajvare i ljutenice, plus sve ostalo što ide u turšiju. Za one koji vole domaći pekmez tu su šljive i kajsije, baš kao one naše na koje smo navikli.
A kad zagusti tu je sva tradicionalna medicina iz naših krajeva: Šaljić kreme, kantarionova mast, gavez melemi, čajevi ruski i balkanski – od svih lekovitih biljaka za koje ste ikada čuli…
PORODIČNI BIZNIS: Sve se radi po tradicionalnim receptima, uz originalne dekoracije
City Fresh Market je, što njegovi domaćini stalno podvlače, porodična radnja koja se prema svojim mušterijama odnosi kao prema porodici. Koja, u ovom slučaju, broji nekoliko desetina hiljada članova. U njoj ćete naići na ljubaznu uslugu na više jezika (engleskom, španskom, hebrejskom, arapskom i svim jezicima naroda bivše Jugoslavije)…i pronaći ono što vam treba.
A ako kojim slučajem ne nađete, bez brige… Samo im kažete i oni će to naručiti za vas!
Za sve mušterije obezbeđen je velikim parking prostor ispred i preko puta prodavnice. Ako pre polaska želite da proverite da li imaju ono što tražite, možete ih pozvati na Tel: 773-681-8600 ili posetiti njihov WEBSITE. Ukoliko, pak, nemate vremena za odlazak u trgovinu, preporučujemo KUĆNU DOSTAVU!
Teško je izabrati šta je najbolje od 15.000 autentičnih proizvoda City Fresh Marketa, jer bukvalno imaju sve, uključujući i mleko od – kamile! Ipak, evo Top 10 liste po izboru Serbian Timesa i mušterija koje smo anketirali u prodavnici. Uživajte!
1.LETEĆI BUREK, PITA, ZELJANICA… (NAJBOLJI U GRADU ČIKAGU)
Specijalitet City Fresh marketa, delo magičnih ruku čuvenog majstora Bojana, najpoznatijeg burekdžije grada Čikaga. Svake noći iza ponoći Boki razvija i mota svež burek koji ranom zorom pravo iz peći stiže na police. Otuda i izreka: Ko rano rani, najbolji burek grabi!
A ima ga u raznim varijantama, od mesa, sira, spanaća, pečuraka…
2. SOMUN ZA PRETOPE, KAJMAK, ĆEVAPE…PLUS SLAVSKI I DOMAĆI HLEB!
Ovaj somun ide uz sve…Možete od njega praviti pretop-lepinje sa zlatiborskim kajmakom i njeguškom pršutom (koje takođe možete da nađete u City Fresch Marketu). Ako ste se uželeli ćevapa, najbolja kombinacija je kada ih pravo sa roštilja ubacite u svež somun, pustite da se mirisi razmile svuda okolo i – gozba može da počne!
A tu su i vrhunski domaći hlebovi, koji će Vas podsetiti na detinjstvo i one koje Vam je pravila Vaša baka!
Kao i slavski kolači, bogato ukrašeni!
3. GOTOVA JELA, U KAŠIKU I NA VILJUŠKU (ZA DOMAĆICE KOJE MNOGO RADE)
Zorom krećete na posao, vraćate se predveče umorni, iscrpljeni, nije Vam ni do čega, a porodica čeka za praznim astalom, gladne oči gledaju u majku domaćicu….IMAMO REŠENJE!
City Fresh nudi veeeeliki izbor gotovih jela, roštilj-specijaliteta i salata, od klasičnih poput sarme i pasulja prebranca, preko goveđeg, svinjskog, pilećeg i jagnjećeg mesa spremljenog na sto načina (BUKVALNO!) i sa više vrsta povrća i priloga, te svega što možete da zamislite na roštilju, uključujući i nekoliko vrsta ribe!
4. KETERING KOJI ĆE VAM ULEPŠATI SLAVLJA, ROĐENDANE, DRUŽENJA…
Leto je stiglo, dani su duži, pa imate i više vremena za druženje sa prijateljima i porodicom. A nema boljeg i opuštenijeg druženja nego kad ostanete kući, pozovete one koje volite, i – naseckate meze.
City Fresh Market je mislio na takve trenutke, na sve vrste slavlja, rođendana, baby shower-a, svadbi, krštenja, pa Vas je poštedeo seckanja i aranžiranja. Dana zvana Ikebana i njene kolege će Vam aranžirati ovale koji su toliko lepi da ćete ih prvo slikati i okačiti na društvene mreže, pa tek onda pustiti goste da se posluže!
A ako volite sami da aranžirate – samo napred! Na policama City Fresha naći ćete veliki izbor suhomesnatih đakonija: pršuta (Njeguška, Užička, Dalmatinska), kulena, kobasica, suvog vrata… a tu su i probrani, najbolji sirevi sa Balkana, iz Francuske, Švajcarske, Nemačke, Italije, iz zemalja u kojima se ceni dobar zalogaj. I naravno, druženje.
6. BELA DOLINA (TORTA ZBOG KOJE SE DOLAZI IZ DRUGE DRŽAVE) I DRUGE TORTE, ZBOG KOJIH ĆETE ODLOŽITI DIJETU ZA SLEDEĆU NEDELJU!
Neke mušterije prelaze dugačak put čak iz Viskonsina, Indijane i udaljenih delova Ilinoisa, samo da bi dobili svoje parče Bele doline. Torta koja se zbog velike potražnje svakog dana pravi u kuhinji City Fresh Marketa sadrži najkvalitetnije sastojke, a sastoji se dve vrste kora i tri vrste fila. Prefinjenog ukusa, posuta orasima i bademima, savršen je izbor kako za dnevnu poslasticu, tako i za porodične proslave, rođendane, slave…
A ako više volite čokoladne, ili voćne torte, samo izvolite – izbor u City Fresh Marketu je neverovatan i sve torte su pravljene na licu mesta, u domaćoj radinosti, od najboljih sastojaka. A kad nešto slavite, oni će Vam ih dizajnirati, napraviti rođendansku ili svadbenu tortu, pa da ih s ponosom iznesete pred goste i ugasite svećice!
7. SITNI (ALI BITNI) I KRUPNI KOLAČIĆI, PLUS NJEGOVO VELIČANSTVO – BAKLAVA! TREBA VAM SWEET TABLE ILI SVADBENI KOLAČ? NEMA PROBLEMA!
Orasnice, vanilice, bajadere, kuglice… Kolačići sitni, mrsni i posni, u zavisnosti od ukusa i prilike. Idealni za slave i veselja, mogu da se jedu s nogu, ali i dok ušuškani gledate TV pored drage osobe, u društvu dece, porodice, kad gostite prijatelje ili komšiluk. Uz kaficu ili posle ručka, izbor je Vaš! A za dekoraciju će da se pobrinu genijalci iz City Fresh, koji će od njih napraviti sweet tables za Vaše venčanje, slavu ili baby shower,
I kad na to dodamo šampite, krempite, pa bosanske zalivene kolače, poput tulumbi, urmašica i najboljih baklava koje smo probali u životu, onda Vam ostaje samo da za početak dijete izaberete neki drugi dan!
8. KROFNICE KOJE MIRIŠU NA DETINJSTVO!
Ne znam kako je sa Vama, ali krofne spadaju među specijalitete koji nas najviše podsećaju na zavičaj, stari kraj. Pogotovo ovako sveže i bogato punjene nutelom, eurokremom ili džemom kakve su u City Fresh marketu. Pa još tople, posute prah-šećerom…milina!
Prave ih svako jutro i brzo se razgrabe. Imajte to na umu…
9. U VINU JE ISTINA, ALI TREBA ZNATI IZABRATI ONO PRAVO…
Vino, nektar kraljeva i Bogova, ponovo se vraća tamo gde mu je i mesto – na čelo trpeze. A to je trenutak u kome City Fresh Market ima najviše da ponudi.
Domaćini Kovačevići, poreklom iz Hercegovine, znaju šta je dobro vino i na svojim rafovima drže samo probrana, kvalitetna vina za sve prilike i situacije. Crna, bela, roze, u zavisnosti od toga šta se nalazi na tanjiru ili šta se kome sviđa. Od manastirskih vina (naša preporuka: Tvrdoš), raznih vrsta kabernea, merloa, šardonea, rizlinga, šampanja…izbor je veliki a ukusi različiti. Hercegovina, Dalmacija, Toskana, Provansa, Kalifornija, Andaluzija, Argentina, Australija…ovde ćete naći vina iz svih čuvenih vinogorja na planeti. Samo treba znati izabrati…
10. RAKIJA LJUTA, ALI SAMO DO PRVOG GUTLJAJA…
Na kraju, dođosmo do onoga po čemu se mi Balkanci ponajviše razlikujemo od drugih. Jer, pića kao što je rakija nigde nema. Dobre su ruske i poljske votke, nekada legnu i meksičke tekile, popije se koji francuski konjak ili škotski ili američki viski…ali jedno je njeno Veličanstvo – Rakija. Od šljive je najpouzdanija i najbolja, ali ćete u City Fresh Marketu naći i domaću “dunju”, “krušku”, “jabuku” i “kajsiju”, od pravog voća, bez hemije i aromata.
Tu su svi nadaleko čuveni brendovi, poput “Žute ose”, “Gružanske niti”, “Stare sokolove”, kao i rakije “Yebiga”, koju u Srbiji proizvodi američka rok zvezda Bili Gould iz čuvene grupe “Faith no More”.
Sve u svemu, mnogo razloga da ovih dana posetite City Fresh Market, a da 30.juna obavezno svratite na veliku proslavu koju organizuju i uživate u degustacijama. Prijatno!
Tekst: P.R. Foto: City Fresh Market